花胶是什么

09-01 文化

  花胶指的就是鱼肚,它是从鱼腹中取出鱼鳔,用刀切开后晒干制成的,拥有丰富的胶质、蛋白质,使用后有滋阴培元的功效。其中金钱鳌鱼胶是花胶之王,一般都别当成藏品收藏。

  花胶是什么做的

花胶是什么

  首次听到花胶这个食物时,很多人会将它当成是一种花熬制成的胶,实际上并非如此,它就是我们常见的鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,因其富有丰富的胶质而得名。

  花胶的制作过程并不复杂,首先我们从鱼腹中取出鱼鳔,用刀切开之后,放到太阳下晒干就可以了。食用花胶具有滋阴培元的功效,能够快速的消除疲劳,对外科手术病人的恢复也有一定的用处。

  目前顶级的花胶排名为:金钱鳌鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳌鱼胶等等,其中金钱鳌鱼胶被评为花胶之王,在生活中是非常少见的,通常当做藏品收藏。

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