泡打粉是什么

08-29 文化

  泡打粉是一种膨松剂,可以用来当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂,其主要的作用就是让面粉快速发酵,用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注意买回来的泡打粉,使用完后要进行密封保存,并放到阴凉干燥的地方。

  什么是泡打粉

泡打粉是什么

  经常制作面食的人会知道,泡打粉是一种比较常见的发酵食材,在制作蛋糕、饼干等甜点的时候都会使用到,不过一些新手也会对其产生疑惑,泡打粉究竟是什么东西,会不会对我们身体造成危害?

  实际上从本质上来讲,泡发粉就是一种膨松剂,其主要的作用就是当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂,能起到让面粉快速发酵的作用,且用泡打粉发酵出来的食品也会极为松软可口。

  不过需要注意的是,若是将泡打粉买回来,不能让其受潮,也不能接触水,否则极有可能出现变质的情况,发酵效果也会大大降低,一般使用完之后需要将其密封放到干燥阴凉的地方进行保存。

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