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汉中美食攻略

2019-04-09 来源:头条 美食 

汉中美食攻略 陕西汉中美食有哪些

汉中美食大家比较熟悉的就是汉中面皮了,面皮几乎人人都爱吃,口感香辣,吃法丰富,陕西汉中美食有哪些你知道吗?为你推荐汉中美食攻略,一起看看好吃的陕西美食都有哪些。

汉中美食攻略

汉中面皮

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汉中面皮大家都喜欢吃,凉皮是汉中地区的美食,也是最具有代表性的陕西风味。汉中面皮历史悠久,相传始于秦汉,汉中面皮的做法讲究,将大米浸泡后,然后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,抹上菜籽油,切成条,加入各种调味料拌匀即可,配菜就比较丰富了,有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等等,口感丰富,香辣适口,可以凉拌,也可以烩。

粉皮

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粉皮也被大家叫做“片皮”,这是一道地道的汉中美食,一般到了夏季,很多人都会吃,在街头或者是餐厅都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作为原料,做出来的粉皮色泽鲜亮,大多是凉拌,配上蔬菜,然后调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等,味道爽口,酸、辣、香都有,很受欢迎。

观红豆腐

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观红豆腐是传统美食,特色鲜明,采用优质的黄豆作为原材料,用酸浆水点制,压榨,切成一寸的大小,常温发酵,加盐、花椒、桂皮等调味料,浸泡后晾干,再加大曲酒和辣椒酱,调制混合,密封。观红豆腐色泽红润,口感松软细腻,味道醇厚,特别适合下饭。

浆水面

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浆水面味道酸辣,带着淡淡的清香味,是很有特色的汉中美食,浆水菜的配菜一般是芥菜,白菜也可以,浆水面条一般都是手工擀制而成,面条叶宽,条长,片薄,煮熟之后放入碗里,调上浆水菜的潲子,然后浇上辣椒红油,浆水面就做好了,成菜红、白、黄相间,酸辣清香,有开胃的效果。

西乡牛肉干

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西乡牛肉干是一种清真风味美食,传统风味,据说已经有数百年的历史了。在西乡最有名,现在技术在不断的革新,成为了地方名产。西乡牛肉干是很多人到当地都会买的一种特产小吃,风味独特,颜色红润,鲜嫩好吃,呈现红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,香味浓郁,酥而不软,咸淡合适,营养健康。

菜豆腐

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菜豆腐也是一种特色你小吃,很多餐厅都可以点到的一道菜,也被叫做菜豆腐粥,菜豆腐也是汉中四大小吃之一,菜豆腐历史悠久,很多汉中人都会拿这道菜招待宾客。菜豆腐口味比较清爽,没有油腻感,做起来却不简单,鲜嫩好吃。

西乡松花蛋

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西乡松花蛋是汉中西乡县,是独具风味的传统名特小吃,可称得上松花变蛋的“状元”之一。西乡松花蛋是当地的特色,蛋体离壳,剥去蛋壳,晶莹油润,具有弹性,外面有晶状松枝花纹,可以凉拌吃,也可以拌其他的菜肴一起吃。

这就是为大家介绍的汉中美食攻略,都是汉中地区最具有人气的美味,很多人都知道,来到汉中,一定要品尝一下。

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