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凉拌木耳的做法

2019-04-07 来源:头条 美食 

凉拌木耳的做法 凉拌木耳怎么做好吃

凉菜很多人都喜欢吃,今天给大家介绍凉拌木耳的做法,备好干木耳,洋葱,蒜,小米椒,木耳泡发,洋葱、蒜、小米椒切好,木耳焯水捞出,将洋葱丝,蒜末,小米椒等调味料放进去,拌匀即可。

凉拌木耳的做法 凉拌木耳怎么做好吃

凉拌木耳怎么做好吃?

主料:

干木耳10克,洋葱20克;

辅料:

蒜3瓣,小米椒2个,盐半勺,鸡精半勺,生抽半勺,醋1勺,香油5克,白糖5克;

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凉拌木耳的做法步骤:

1.木耳放入清水中泡发;

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2.摘去根,撕小朵;

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3.洋葱切丝;

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4.洋葱切丝,蒜3瓣切末、小米椒2个斜切段;

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5.锅中放入适量清水,将泡好的木耳放入锅中;

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6.焯水2分钟后捞出;

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7.放入洋葱丝、蒜末、小米椒段、盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、醋1勺,香油5克、白糖5克拌匀即可

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小秘诀:

1、木耳要泡发,但是不宜时间过长,捏上去脆嫩,有弹性即可;

2、泡好的木耳要焯水,去掉木耳本身木质的味道,时间半分钟最好;

3、焯烫好的木耳马上放入冰水,能使木耳更加脆嫩;

4、拌木耳之前,木耳要先控水,这样味道才更好。

5、拌木耳可以根据自己的口味进行调节。

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木耳里面的铁含量极高,常吃木耳能养血驻颜,还能防止贫血。凉拌木耳很多人应该都喜欢吃,这是一道常见家常菜,清爽适口,营养价值高。凉拌木耳的做法已经介绍给大家了,你们都学会了吗?

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