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中式早餐食谱大全

2019-04-07 来源:头条 美食 

中式早餐食谱大全 中式营养早餐食谱推荐

早餐是一天中最重要的一餐,所以一定要保证营养健康,中式早餐的特点就是营养搭配丰富,所以中国人大多喜欢吃中式早餐,今天就为大家推荐中式早餐食谱大全,一起来看看中式营养早餐食谱有哪些吧!

中式早餐食谱大全

皮蛋瘦肉粥

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主料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;

辅料:盐,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;

皮蛋瘦肉粥的做法:

1.将大米洗净,浸泡30分钟,皮蛋剥皮,切成小丁;

2.将泡过的大米再洗一次,沥水倒入锅中,加水盖上锅盖开始煮;

3.瘦肉洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟;

4.粥煮开后,小火焖煮10分钟左右,粥水渐浓后,拿开锅盖搅动;

5.另用一口煮锅,倒少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅,捞出用温水冲洗,沥水;

6.粥煮全熟,放入肉丝、皮蛋,盐,鸡精,再煮1分钟左右,放香油,出锅即可。

油条

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主料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g;

辅料:水265g,盐13g;

油条的做法:

1.将所有食材放入搅拌缸,搅拌至拉出薄又光滑的大片,放案板上用拳头按压,来回按压,折叠3次;

2.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时;

3.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片,用刀将面片分割成2cm左右宽度的条;

4.每2条一组,用筷子在中间压一下,稍微伸长,再拧下;

5.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

6.炸至金黄色,捞起控油即可。

早餐鸡蛋面

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主料:挂面1把,西红柿1/2个,鸡蛋1个,年糕条4个;

辅料:香油,盐,酱油,胡椒粉;

鸡蛋面的做法:

1.半个西红柿切成丁

2.锅内加水,水开后,下入挂面和年糕条;

3.先煮两分钟,再下入西红柿块儿,沿着锅边打入荷包蛋,其间不要搅拌;

4.待鸡蛋凝固后,加入适量酱油、盐、胡椒粉,再加入几滴香油,轻轻抖匀即可。

胡萝卜早餐饼

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主料:胡萝卜50g鸡蛋1个面粉4汤匙;

辅料:油适量盐适量清水4汤匙五香粉1g生抽少量 

胡萝卜早餐饼的做法:

1.胡萝去皮洗好,切碎,放入一个碗里,磕入一个鸡蛋;

2.放入4匙凉水,搅匀,再舀入4匙面粉,搅匀,放入少量的生抽提鲜;

3.放入1克的五香粉和适量盐,搅拌均匀;

4.煎锅放少量油,加热,把搅好的面糊倒入煎锅里,摊成饼状,煎;

5.一面煎熟后,翻过煎另一面,两面煎熟即可。

馒头

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主料:中筋面粉600g,酵母6g;

辅料:糖30g,油15g,水290g;

馒头的做法

1.把所有材料放入盆中拌匀,放桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛3分钟;

2.擀成长方形,由外向内,左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度;

3.再擀成长方形,用刷子刷掉表面上的面粉,刷上少许的水;

4.由向下往上,卷成长柱体,切10公分的剂子,放入蒸笼盖上盖子,做第二次发酵,45分钟左右;

5.水滚后,放上蒸笼,中大火蒸15分钟即可。

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