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济南菜的代表菜盘点

2019-04-07 来源:头条 美食 

济南菜的代表菜盘点 济南代表菜有哪些

济南菜其实就是鲁菜,鲁菜是八大菜系之一,特色鲜明,菜品精致,口感丰富,济南菜的代表菜是什么你都知道吗?今天就告诉大家济南代表菜都有哪些,哪些菜是到济南一定要吃的。

济南菜的代表菜盘点

九转大肠

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九转大肠是鲁菜,也是济南菜的代表菜之一,很多外地人应该都知道的一道名菜,这道菜历史悠久,在当地很多鲁菜馆都可以吃到,只是不同的餐厅,味道也有一些区别,找到一家正宗的鲁菜餐厅才能品尝到地道的风味,九转大肠做法讲究,摆盘精致,算是到济南必吃的一道美食。

爆炒腰花

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爆炒腰花是济南地区一道很常见的家常菜肴,几乎每一家都会做,也是公认的山东特色传统名菜,爆炒腰花用的是猪腰、荸荠等原材料,吃起来口感鲜嫩,味道醇厚,香而不腻。这道菜不仅口味特别,还有较高的营养价值。爆炒腰花想要做得好吃,一定要去除臊味,配菜和佐料也有不同。

糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼是一道酸甜口味的菜肴,非常具有鲁菜的特色,做出来的糖醋鲤鱼造型精美,看起来相当的精致。用鲤鱼作为主要材料,成菜色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。这道菜据说最早出现在济南泺口,后逐渐传向大江南北,在很多的餐厅都可以点到,但是还是山东的风味最特别。

葱烧海参

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葱烧海参相信不是山东人,还是很少有机会可以吃到的,这道菜是济南菜的代表菜,也是被称为“古今八珍”之一的菜肴,鲁菜里面有很多海产品作为原料做成的菜肴,因为山东地区盛产海产品,将海参和大葱作为原料,海参的清鲜,葱段的香浓,成菜葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

坛子肉

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坛子肉大家都吃过吗?济南代表菜,始于清代。坛子肉的做法是很讲究的,用的是猪肋条肉为原料,加入了各种调味和香料,然后将食材放人磁坛中,用慢火煨煮而成,坛子肉色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,很多人都喜欢吃,适合各个人群的人吃。

把子肉

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到山东地区,不吃把子肉应该就是白来了,把子肉是山东济南最具有名气的菜肴之一,尤其是济南的把子肉。把子肉虽然有肥肉,但是并没有油腻感,由浓油赤酱熬制而成,并不咸,非常下饭。吃把子肉讲究一口饭一口肉的搭配,米香肉香结合了起来,让人回味无穷。

为你盘点了几道济南菜的代表菜,这些都是到山东一定要吃的,不仅风味独特,口味也绝对正宗。

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